Ингредиенты
Порции: –+
- Тунец консервированный(в собственном соку) 1 банка (180-200 г)
- Яйцо куриное 3 шт
- Огурец свежий 1-2 шт (200 г)
- Лук репчатый ½ шт
- Майонез 2-3 ст. л (по вкусу)
- Укроп свежий 3-4 веточки
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 264 ккал
Белки: 19.8 г
Жиры: 18.3 г
Углеводы: 4.9 г
Шаги
ШАГ 1. Подготовка яиц
Яйца залить холодной водой, довести до кипения. Варить ровно 9 минут после закипания. Сразу переложить в ледяную воду до полного остывания. Очистить, нарезать небольшими кубиками.
ШАГ 2. Подготовка овощей и зелени
Огурец вымыть, обсушить. Если семена крупные и водянистые, необходимо разрезать огурец вдоль, удалить сердцевину ложкой. Нарезать кубиками (~1 см). Лук очистить, мелко нарезать. Чтобы убрать горечь: ошпарить кипятком на 1 минуту и откинуть на сито, или замариновать в 1 ч. ложке лимонного сока с щепоткой сахара на 10 минут. Укроп вымыть, обсушить, мелко порубить.
ШАГ 3. Подготовка тунца
Открыть банку, слить жидкость. Если тунец в оливковом масле , то масло слить, но 1–2 ч. ложки можно сохранить для заправки (добавит аромат). Переложить рыбу в миску и размять вилкой до состояния нежных хлопьев.
ШАГ4. Сборка салата
В салатнике соединить тунец, яйца, огурец, лук и укроп. Добавить майонез, посолить, поперчить (осторожно: тунец и майонез уже солёные). Аккуратно перемешать.
ШАГ 5. Отдых (по желанию)
Для более насыщенного вкуса убрать салат в холодильник на 20–30 минут перед подачей.
ПОДАЧА
Выложить горкой на блюдо, украсить веточкой укропа. Идеален как самостоятельное блюдо, начинка для бутербродов или закуска на фуршете.
Хранение
В холодильнике, в закрытой посуде до 2 суток. Из-за свежего огурца салат лучше готовить непосредственно перед подачей.
Частые ошибки
- Салат водянистый. Плохо слили жидкость с тунца или не удалили семена огурца.
- Пресный вкус. Недосолили. Пробуйте после добавления майонеза.
- Горький лук. Не ошпарили его.
Советы
Тунец в собственном соку. Менее жирный, позволяет контролировать калорийность.
Не отжимайте тунца слишком сильно. Он должен оставаться сочным.
Удаляйте водянистую сердцевину огурца. Салат не «поплывёт».
Лук ошпаривайте. Уйдёт горечь, останется лёгкая пикантность.
Для лёгкой версии замените майонез на греческий йогурт + 1 ч. ложку горчицы + каплю лимонного сока.
В результате вы получаете нежный, сбалансированный, быстрый салат. Идеальный «спасательный круг» для любого случая.
