Банановый смузи классический

• 
  ШАГ 1. Подготовка бананов
  Бананы очистить, нарезать крупными кусочками. Если используете замороженные бананы (очищенные и замороженные заранее), дайте им слегка оттаять 5 минут. Так их легче будет взбить, и смузи получится гуще и холоднее без добавления льда.
• 
  ШАГ 2. Смешивание в блендере
  Сложить бананы в чашу блендера. Добавить йогурт, мёд, ваниль (если используете) и половину молока. Взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая до максимальной.
• 
  ШАГ 3. Регулировка консистенции
  Постепенно добавлять оставшееся молоко до желаемой густоты. Для более жидкого смузи добавляйте больше молока, для более густого наоборот меньше жидкости или добавить ещё половинку банана.
• 
  ШАГ 4. Добавление льда (только если бананы свежие)
  Если используете свежие бананы и хотите холодный напиток, добавить лёд в конце и взбить ещё 10-15 секунд до его измельчения.
• 
  ПОДАЧА:
  Разлить смузи по высоким стаканам, подавать немедленно, пока сохраняется пенная текстура. Украсить долькой банана, щепоткой корицы или кокосовой стружкой.
  Пить сразу. Отлично сочетается с овсяным печеньем, тостами или мюсли.

Хранение

Смузи не предназначен для длительного хранения. В холодильнике при температуре +2…+6 °C в закрытом стакане или бутылке не более 12 часов. Перед употреблением перемешайте, так как напиток может расслоиться. Замораживать не рекомендуется.

Частые ошибки

• Использование недозрелых бананов. Зелёные бананы дают крахмалистый привкус и недостаточную сладость. Выбирайте бананы с тёмными точками на кожуре, так как они ароматнее и слаще.
• Слишком долгое взбивание. Через 3-4 минуты непрерывного взбивания смузи начинает нагреваться и теряет свежесть. Останавливайтесь, как только консистенция стала однородной.
• Добавление льда в недостаточно мощный блендер. Крупные куски льда останутся в напитке. Если блендер слабый, раздробите лёд заранее или замените его замороженным бананом.
• Слишком жидкая консистенция. Избыток молока делает смузи водянистым. Соблюдайте пропорции и добавляйте жидкость постепенно.

Советы

• Для более густого смузи предварительно заморозьте один банан. Нарежьте его кружочками, заморозьте на подложке в морозильной камере 2 часа и используйте вместо части льда.
• Молоко можно заменить миндальным, овсяным или соевым. При замене вкус станет мягче, а калорийность немного ниже.
• Если мёд засахарился, не растапливайте его в микроволновой печи, так  он теряет аромат. Лучше размешайте его в небольшом количестве тёплого молока перед добавлением в блендер.
• Для более выраженного аромата добавьте 2–3 капли ванильного экстракта вместе с мёдом.
• Подавайте смузи сразу после приготовления. Так как через 20-30 минут он начинает темнеть и расслаиваться.

Результате вы получите густой однородный напиток кремового цвета с выраженным банановым вкусом и мягкой молочной сладостью. Консистенция бархатистая, без кусочков фруктов и льда. Аромат свежий, с лёгкой нотой корицы. Напиток прохладный, но не ледяной.