Лаймовый махито (безалкогольный)

• 
  ШАГ 1. Подготовка лайма и мяты
  Лаймы вымыть, обсушить. Один лайм разрезать пополам и выжать сок (около 40–50 мл). Второй лайм нарезать тонкими дольками для украшения. Мяту промыть, обсушить, отделить листья от стеблей
• 
  ШАГ 2. Разминание мяты с сахаром
  В высоком стакане или шейкере положить листья мяты и сахарный песок. Аккуратно размять мяту пестиком или обратной стороной ложки в течение 10–15 секунд, чтобы она дала аромат, но не превратилась в кашу. Если используете сахарный сироп, просто смешайте его с мятой.
• 
  ШАГ 3. Добавление сока лайма
  Влить в стакан свежевыжатый сок лайма. Перемешать, чтобы сахар начал растворяться.
• 
  ШАГ 4. Добавление льда и газировки
  Наполнить стакан льдом до края. Залить газированной водой. Аккуратно перемешать ложкой или трубочкой, чтобы смешать слои, но не взбалтывать.
• 
  ШАГ 5. Последний этап
  Украсить стакан долькой лайма и веточкой мяты. Вставить трубочку. Подавать немедленно.
• 
  ПОДАЧА
  Лаймовый мохито подавать сразу после приготовления, в высоком стакане, со льдом и трубочкой. Украсить долькой лайма и свежей мятой. Хорошо сочетается с лёгкими закусками, салатами или как самостоятельный освежающий напиток.

Хранение
Напиток не подлежит хранению: лёд тает, газировка выдыхается, мята теряет аромат. Готовьте непосредственно перед подачей. Компоненты можно подготовить заранее: сок лайма хранить в холодильнике до 24 часов, мяту можно хранить  в бумажном полотенце в холодильнике до 2 суток.

Частые ошибки

• Слишком сильное разминание мяты. Если мять мяту слишком долго или aggressively, она даёт горечь. Достаточно 10–15 секунд лёгкого нажатия.
• Использование тёплой газировки. Тёплая вода быстро растопит лёд, и напиток станет водянистым. Газировка должна быть холодной.
• Недостаток сахара. Лайм очень кислый, и без достаточного количества сахара напиток будет резким. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё 1 ч. л. сахара.
• Старая мята. Увядшая мята не даёт аромата. Используйте только свежие, упругие листья.

Советы

Для более насыщенного вкуса используйте сахарный сироп вместо песка — он быстрее растворяется и не оседает на дне.

Если хотите более кислый напиток, добавьте сок ещё половины лайма.

Для аромата добавьте в стакан перед подачей веточку мелиссы или немного цедры лайма.

Для праздничной подачи используйте цветные трубочки и украсьте край стакана «сахарной корочкой» (смочите край лаймом и обмакните в сахар).

В результате вы получаете лаймовый мохито яркого зелёно-жёлтого цвета, с пузырьками газировки и льдом. Вкус освежающий, кисло-сладкий, с выраженным лаймовым вкусом и прохладным мятным послевкусием. Аромат свежей мяты и цитруса. Напиток бодрящий, лёгкий, идеально утоляет жажду.