Коктейль слоистый «Радуга»

• 
  ШАГ 1. Подготовка
  Возьмите высокий прозрачный стакан (хайбол). Убедитесь, что все ингредиенты (кроме сиропа) очень холодные. Лёд – кубики, не дроблёный.
• 
  ШАГ 2. Красный слой
  Налейте на дно стакана сироп «Гренадин». Он сразу осядет тяжёлой алой подушкой.
• 
  ШАГ 3. Оранжевый слой
  Положите в стакан 3–4 кубика льда. Они лягут на сироп. Теперь очень медленно, по лезвию ножа или обратной стороне ложки, влейте апельсиновый сок с мякотью. Лейте на лёд – он погасит энергию струи и не даст слоям смешаться.
• 
  ШАГ 4. Жёлтый слой
  Той же техникой (по ложке, на лёд) медленно влейте ледяной лимонад. Он ляжет над апельсиновым соком.
• 
  ШАГ 5. Зелёный слой
  Не меняя технику, влейте зелёный напиток и голубую газировку. Лейте строго по стенке стакана или на кубик льда. Не торопитесь!
• 
  ШАГ 6. Голубой слой
  Также, влейте голубую газировку. Не торопитесь!
• 
  ПОДАЧА:
  Не перемешивайте! Подайте немедленно с длинной трубочкой и наблюдайте за восторгом гостей.

Хранение

Коктейль не предназначен для хранения. Слои начинают смешиваться через 20–30 минут, особенно при комнатной температуре. 

Частые ошибки

• Слои смешались. Нарушен порядок плотности, ингредиенты были тёплыми, или жидкость лили слишком быстро прямо в центр.
• Границы размыты. Недостаточно охладили напитки или использовали соки без мякоти (они легче и прозрачнее, граница с ними менее чёткая).
• Коктейль получился однородным. Использовали дроблёный лёд или вообще забыли про лёд, который держит слои.

Советы

• Плотность это физика, а не магия. Всегда соблюдайте порядок: от самого тяжёлого сиропа к самому лёгкому лимонаду/газировке. Соки с мякотью тяжелее осветлённых.
• Лёд это ваш помощник. Кубики льда на дне служат «подушкой», которая гасит струю и помогает слоям ложиться ровно.
• Абсолютный холод. Чем холоднее ингредиенты, тем выше их вязкость и тем медленнее они смешиваются на границах.
• Техника ложки/ножа. Никогда не лейте новый слой прямо в центр. Струя должна попадать на ложку/лезвие и стекать по стенке стакана.
• Соки с мякотью всегда тяжелее прозрачных аналогов поэтому используйте это.

В результате вы получаете идеальную, чёткую радугу в стакане. Эффектный и вкусный коктейль.